|
|
Pittige Cluck Cluck
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kippen boutjes of 8 drumsticks
1/2 el hete pepersaus (jerk-seasoning)
gemalen knoflooksnippers (potje AH)
zwarte peper
2 groter el bloem extra om de kip in te rollen
2-3 el olie (arachide of ma?solie)
175 ml droge witte wijn
175 ml kippenbouillon
85 gr kokosmelk
1 blikje tomatenpuree
1 snufje suiker
Voorbereiding:
Marineer de kip met de pepersaus, knoflooksnippers en peper.
Bereidingswijze:
Rol kip door de bloem en bak de stukken ong. 20 min. in hete olie op laag vuur (draai ze halverwege een keer om). Voeg de wijn, kippenbouillon, tomatenpuree en kokosmelk toe en breng aan de kook.
Meng het meel met water zodat het een dikke pasta wordt en roer het door de saus (goed kloppen om klontjes te voorkomen). Eerst 20 laten sudderen, dan de kip eruithalen en apart zetten, vervolgens de saus nog 15 laten sudderen. Voeg 10 minuten voor het eind van de suddertijd de suiker toe. Leg de kip terug in de saus en verwarm goed door.
|
|
|