|
|
Stroganoffsaus.1
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
50 gr boter
1 ui
4 theelepels paprikapoeder
peper
1/2 liter bouillon
verse knoflook of knoflookpoeder naar smaak
wodka
creme frache
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de boter smelten en lichtbruin worden.
Fruit hierin de zeer fijn gesneden ui tot die begint te kleuren.Zet het vuur laag en voeg de paprikapoeder en een beetje peper toe.Giet de koude, op smaak gebrachte bouillon al roerend in de pan en zet het
vuur wat hoger (zo krijgt u een gladde saus).
Breng desgewenst een beetje knoflooksmaak aan van verse knoflook of knoflookpoeder.
Maak de saus af door toevoeging van een borrelglaasje wodka en een eierdopje creme frache.Verwarm de saus al roerend, maar laat haar niet meer koken.
Tip: Als u het uitje fruit, doe daar dan eens eenzelfde hoeveelheid zeer fijn gesneden katenspek bij.
|
|
|