|
|
Puries
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 kopjes tarwemeel
1/2 kopje gesmolten boter
2 kopjes volkorenmeel
zout naar smaak
olie om te frituren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De 2 meelsoorten met het zout zeven,voorichtig de gesmolten boter erbij doen en 10 min. tussen je wingers wrijven
Vervolgens er zoveel water bijgieten dat er een vast kneedbaar deeg ontstaat
Dit met een vochtige doek afdekken en 30 min. laten rusten
het deeg vervolgens vormen tot balletjes ter grootte van een ping pong bal en dan mooi uitrollen
Ondertussen de olie tot 200?C verhitten en de plakken een voor een frituren
De broodjes rijzen het mooist als je e onder de olie houd (met een vork)
|
|
|