|
|
Tortilla Pie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150 gram gemengde paddestoelen
200 gram courgette
200 gram verse kipfilet
1 eetlepel Mexicaanse kruiden
1 teentje knoflook
3 zongedroogde tomaten
2 eetlepels olijfolie olie om in te vetten
125 ml zure room
2 wrap tortillas
75 gram belegen kaas, geraspt
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200?C (hete lucht-oven op 180?C)
Bereidingswijze:
Veeg de paddestoelen schoon en snijd ze in plakjes.
Was de courgette en snijd hem in dunne reepjes.
Snijd de kipfilet in reepjes en bestrooi ze met de Mexicaanse kruiden.
Pel de knoflook.
Snijd de tomaten in smalle reepjes.
Verhit de olie in een wok en roerbak de kipfilet ca. 3 minuten.
Pers de knoflook uit boven de kipfilet.
Voeg de paddestoelen en de courgette toe en roerbak ca. 2 minuten.
Haal de wok van het vuur en roer de tomaten en de zure room erdoor heen.
Vet de vorm in.
Leg 1 tortilla op de bodem met de rand omhoog en verdeel het kipmengsel erover.
Bedek het met de andere tortilla en bestrooi hem met de kaas.
Bak de pie in het midden van de oven in ca. 20 minuten goudbruin.
|
|
|