|
|
Roergebakken Kip Met Tropische Vruchten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150gr rijst/zout/250gr kipfilet/2 preien(ca.400gr schoon gemaakt)/1 kleine mango/3 el.olie/1 el.kerrie/6 el.ananasstukjes(uit blik)50gr ongezouten cashewnoten/1/2dl yoghurt,op kamertempratuur/1 el.gesnipperde peterselie of korianderblad.
Voorbereiding:
Kook de rijst gaar en droog in water met zout volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.bewaar de rijst tot gebruik in de afgesloten pan snijd terwijl de rijst kookt-de kipfilet in reepjes van ca.1cm.maak de preien schoon en snijd ze in smalle ringen.schil de mango snijd het vruchtvlees van de pit los en snijd het in kleine blokjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok of ruime braadpan en roerbak de reepjes kip ca.3 min.voeg de preiringen toe en roerbak ze 3 min.mee,alles op hoog vuur.roer zout naar smaak ,de kerrie,de stukjes mango en ananas en de noten erdoor.schep de gekookte rijst erdoor en laat alles door en door heet worden neem de pan van het vuur en roer de yoghurt door het kip-rijstgerecht en strooi de peterselie of korianderblad erover.
|
|
|