|
Dolmas
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 1 blikje dolmas (druivenbladeren)
50 gr krenten
2 uien
1 kopje rijst
100 gr pijnboompitten
1 tl kaneel
zout en peper
2 el fijngehakte peterselie
1 citroen
1 1/2 dl olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Leg de druivenbladeren in warm water
Wel de krenten apart 20 min.
Snipper de uien
Verhit de helft van de olie en fruit de ui hierin glazig.
Voeg dan de rijst,krenten,pinboompitten,kaneel,zout, peper en de peterselie toe en roer alles goed door. elkaar voeg 2 dl water toe,
Laat alles met deksel op pan in ? 35 min. gaar worden.
Haal van het vuur en laat afkoelen.
Leg in een pan wat druivenbladen op de bodem.
Schep op de rest van de bladeren een lepel rijst,vouw de uiteinden naar binnen odat er een rolletje ontstaat.
Leg dit naast elkaar op de bladeren.
Was de citroen en snij in schijfjes en leg op de rolletjes.
Giet de rest van de olijfolie erover en 2 dl water.
Strooi er nog wat zout over kook dit in 20 min. gaar
|
|
|