|
|
Courgetten-koriander Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote courgetten, ongeveer (na smaak) 2 eetlepels kruidenbouillon, een bosje verse koriander.
Voorbereiding:
Snij de courgetten in kleine stukjes en haal de haal de blaadjes van de koriander.
Bereidingswijze:
Zet de courgetten op een hoog vuur samen met de boullion. Zorg dat de courgetten ongeveer half onderwater staan (niet te veel water toevoegen). Laat ze koken tot ze zacht zijn geworden. Voeg de koriander toe en mix het geheel met de staafmixer of blender tot een gladde soep.
|
|
|