|
Kip-garnalensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 eetlepel sojasaus, (versgemalen) peper
Zout, 3 Bosuitjes, 100 g sugar snaps
2 Kippenbouillontabletten, ca, 1 cm gemberwortel, 125 g roze garnalen
1/2 bakje kipreepjes (ca. 100 g)
1 1/2 eetlepel dry sherry
Voorbereiding:
Bereidingswijze: 1 Liter water aan de kook brengen. Bouillontabletten erboven verkruimelen en laten oplossen. Intussen sugar snaps schoonmaken en eventueel halveren. In water met weinig zout in ca. 3 minuten beetgaar koken. Door zeef afgieten en afspoelen met koud water. Gemberwortel schillen en in plakjes snijden. Bosui schoonmaken en in ringetjes snijden. Bosui en gemberwortel aan hete bouillon toevoegen en ca. 1 minuut zachtjes koken. Garnalen, kipreepjes en sugar snaps toevoegen en opnieuw ca. 1 minuut meeverwarmen. Soep op smaak brengen met sojasaus, sherry en peper.
|
|
|