|
|
Zeevruchtensla
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- olie
- een snuifje zout
- 250 g kleine gedroogde pastaschepjes
- 1/2 in stukjes gesneden ijsbergsla
- 50 g gekookte gepelde garnalen
- 50 g uitgelekte zeeslakken in azijn
- 3 zure haringen in fijne schijfjes
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 4 eetlepels lichte mayonaise
- 1 theelepel zachte chilipoeder
- 2 theelepels citroensap
- twijgjes peterselie voor de garnering
Voorbereiding:
Kooktijd: 12 minuten
Bereidingswijze:
1. Breng in een grote steelpan minstens 1.8 l
water aan de kook. Voeg een scheutje olie
een schep zout toe. Kook de pasta 8 tot 12
minuten tot hij net gaar is. Laten
uitlekken, afspoelen met koud water en
opnieuw laten uitlekken.
2. Verdeel de sla over de coupes. Meng in
een bokaal de gekookte pasta met de
garnalen, zeeslakken en haring.
Doe dit voorzichtig.
3. Meng in een andere kom de tomatenpuree,
mayonaise, chilipoeder en citroensap.
Schep dit bij het pastamengsel en verdeel
4. Schep de zeevruchtencocktail over de sla.
Laten afkoelen in de koelkast.
|
|
|