|
|
Minestronesoep(maaltijdsoep)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 el.olijfolie/2 wortel in plakjes gesneden/2 uien,gesnipperd/2 preien,in ringen gesneden/4 aardappelen,in blokjes/100gr spinazie,gesneden/250gr gekookte witte bonen/2 bouillontabletten/zout/vers gemalen peper/1-2 teentjes knofllok,uitgeperst/1 el.gehakte basilicum/1 el.gehakte peterselie/50gr ontbijtspek,gesnipperd/100gr macaroni/4 tomaten/50gr geraspte kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de olie in een grote pan en fruit hierin gedurende 5 min de wortelen met ui,prei,aardappelen,spinazie.voeg 2dl water toe met de witte bonen en de bouillontabletten.laat het geheel aan de kook komen en voeg dan zout en peper toe laat de soep op laag vuur 20minuten koken.meng ondertussen de knoflook met basilicum,peterselie en ontbijtspek tot een geheel.voeg dit na 10 minuten kooktijd aan de soep toe,met de macaroni en de in parten gesneden tomaten.laat de soep vervolgens nog 15 minuten koken.strooi er geraspte kaas overheen of geef de kaas er apart bij de minestronesoep.
|
|
|