|
|
Vlaamse Stoofschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, 4 stengels bleekselderij, 4 sukadelapjes van elk 150 gr, 1 tomaat, zout, peper, 100 gr boter, 2 eet.l bloem, 1 laurierblad, 1 eet.l suiker, 0,3l bruin bier (oud bruin), 2 dl bouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de ui. Snij de stengels bleekselderij in grote stukken, en de sukadelapjes in reepjes van 2cm.
Bestrooi het vlees met zout en peper. Snij de tomaat in stukken.
Verhit de boter in de braadpan en bak hierin de de blokjes vlees rondom bruin. Neem het vlees uit de pan.
Bak de ui en de stukjes bleekselderij in het braadvet zachtjes glazig.
Roer de bloem er door heen en laat het even pruttelen.
Voeg het bier en de bouillon al roerend toe en breng het aan de kook. Voeg het luarierblad, de tomaat, de suiker en het vlees toe.
Laat het prutje op een matig vuur met de deksel op de pan in ca 2 uur gaar stoven.
|
|
|