|
|
Andijvie Au Bouillon
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg andijvie
zout
1 dl magere sterk gekruide bouillon
2 eetl volkoren paneermeel
1 eetl Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Variatie: Leg nog een laagje fijngesneden tomaat op de andijvie voor u het paneermeel en de kaas erover strooit.
Bereidingswijze:
1. Was de andijviestruikjes in ruim water schoon. Snijd de struikjes in vieren. Kook ze ca. 10 minuten met een beetje zout. Verwarm de grill vast voor.
2. Laat het meeste vocht in een vergiet uit de andijvie weglopen. Breng de bouillon aan de kook. Leg de struikjes naast elkaar op een schotel of in een niet te diepe schaal. Giet de geurige bouillon over de andijvie. Strooi het paneermeel en de Parmezaanse kaas over de andijvie.
3. Plaats de schotel ca 4 minuten onder de grill. Serveer meteen.
|
|
|