|
|
Ui-limoenvinaigrette
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gram rode uien, 1 rood spaans pepertje, 3 limoenen, 100 ml slaolie, 2 eetlepels olijfolie, 5 eetlepels rode wijnazijn, 5 eetlepels appelsap, suiker en zout
Voorbereiding:
Pel de uien en snipper ze fijn. Was het spaans pepertje en verwijder het zaad en de zaadlijsten. Snij het vruchtvlees in ringetjes. Boen de schil van de limoenen goed schoon en rasp de schil van 2 limoenen. Pers de 3 limoenen uit.
Bereidingswijze:
Vermeng de uien, het pepertje, en de geraspte limoenschilletjes in een diepe kom. Klop het limoensap, de olie, de wijnazijn en het appelsap krachtig op. Breng de dressing op smaak met een snuifje suiker en wat zout en voeg ze bij het uienmengsel. Roer alles goed door elkaar en zet het koel weg.
|
|
|