|
|
Garnalencremesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
40 gr. boter.
40 gr. bloem.
0,5 l. visbouillon.
2 el. tomatenpuree.
250 gr. garnalen.
zout.
versgemalen peper.
een paar druppels citroensap.
wat cognac.
1/2 bekertje geklopte slagroom.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boter in een pan verhitten en de bloem met een garde erdoor roeren. De visbouillon erbij gieten en op middelhoog vuur zachtjes 8-10 minuten koken. Tomatenpuree met een garde erdoor kloppen en de garnalen toevoegen. Opnieuw 5 min. zachtjes koken en vervolgens met de mixer pureren. De soep met zout, peper, citroensap en wat cognac op smaak brengen en weer verwarmen. Dan de pan van het vuur halen en de geklopte slagroom erdoor scheppen.
|
|
|