|
|
Aardappelsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg aardappelen in de schil
3 eetl. olie
6 eetl. azijn
2 kleine uitjes
3 eetl. mayonaise
zout en gemalen peper
1 theel. suiker
verse peterselie
2 tomaten
Voorbereiding:
Boen de aardappelen goed schoon en kook ze in water vooral niet te gaar. Giet ze af en laat ze uitdampen. Snipper de uitjes heel fijn. Snij de tomaat in kleine partjes.
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen en snij ze in kleine blokjes. Doe ze in een schaal. Maak een pittige saus van de olie, azijn, gesnipperde ui en de mayonaise. Voeg er naar smaak peper en zout aan to en de suiker.
Schenk de saus nu over de nog warme aardappelblokjes. Zet de schaal een uurtje weg in de koelkast zodat de saus goed in de aardappelblokjes kan trekken. Als de salade goed is afgekoeld kun je het nog wat op smaak brengen met wat peper en zout. Garneer de salade met enkele takjes gewassen peterselie en de in partjes geneden tomaat.
|
|
|