|
|
Thaise Groentecurry
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 eetlepel groene Thaise currypasta
1 blok kokospasta
1/4 bosje verse koriander
3 teentjes knoflook
1 theelepel gemberpoeder
2 rode en/of goene peper
250gr. geblancheerde aardappelstukjes
250 gr. gesneden witte kool
2 gesnipperde uien
100 gr. tauge
250 gr. kleurrijke groenten(wortel,maiskolfjes,paprika)
500 ml groentebouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ui, knoflook, pepers en kool in olie wokken.
Currypasta en gember even meebaken, daarna aardappel en overige groenten meebakken.
Bouillon toevoegen aan de kook brengen, kokospasta erdoor roeren. (groenten moeten allemaal beetgaar zijn).
Voor het opdienen tauge en gehakte koriander erdoor roeren.
|
|
|