|
|
Brabantse Eierkoeken
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
2 eieren
100 g suiker
? dl warme melk
75 g zelfrijzend bakmeel
3 el ma?zena
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200?C
Bereidingswijze:
De eieren met de suiker in de kom doen, die in een bak met heet water hangt.Roer deze dik en schuimig, zodat alles als een dik geel lint van de garde loopt.
De warme melk er in gedeeltes bijkloppen.
De bloem en de ma?zena zeven en luchtig bij de eiermassa scheppen.
Op de bakplaat 8 bergjes deeg scheppen met een tussenruimte van 6 cm.
De bakplaat in het midden van de hete oven schuiven en de koeken in 15-20 minuten gaar en lichtgeel bakken.
De plaat uit de oven nemen en de koeken na een paar minuten van het bakblik stoten.
|
|
|