|
|
Salade Met Knapperige Kipreepjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 2 of 3 enkele kipfilets
* 3 eetlepels bloem
* 1 flinke theelepel kerriepoeder
* zout
* 1 ei
* 3 eetlepels geraspte kokos
* olie om in te bakken
* 1 zakje gemengde sla
* plakjes komkommer om te garneren
*
Voor de dressing: 3 eetlepels yoghurt
* sap van 1/2 citroen
* 2 eetlepels olie
* mespunt kerriepoeder
* zout en vers gemalen peper
* suiker of gembersiroop naar smaak
Voorbereiding:
Roer de opgesomde ingredienten voor de dressing door elkaar.Snijd de kipfilets schuin in smalle reepjes. Doe de bloem in een diep bord en schep er de kerrie en wat zout door. Klop het ei losmet een paar druppels water. Haal de kipreepjes eerst door de gekruide bloem, dan door het ei en tenslotte door de kokos.
Bereidingswijze:
Verhit een laagje olie in een koekepan en bak de kipreepjes in twee porties gaar en goudbruin. Laat ze op keukenpapier uitlekken. Verdeel de sla over de borden en schep er de dressing over. Schep de kipreepjes in het midden van de borden en garneer met plakjes komkommer.
|
|
|