|
|
Gembertaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak filodeeg (diepvries)
zonnebloemolie
1 grote ui
2 teentjes knoflook
een stukje gemberwortel van 4 cm
2 eetlepels boter of margarine
1 theelepel kerriepoeder
10 shiitake
200 g gepelde garnalen
2 eetlepels mangochutney
tabasco, zout
3 eetlepels sesamzaad
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het filodeeg laten ontdooien. Alle vellen dun met olie bestrijken. Een springvorm van 24 cm doorsnede invetten en
met tweederde deel van de deegvellen bekleden; de vellen een beetje verspringend in de vorm leggen. De ui snipperen, de
knoflook uitpersen en de gemberwortel schillen en fijnsnijden.Dit alles in de hete boter fruiten, het kerriepoeder erdoor
roeren. De shiitake in plakjes snijden en 5 minuten omscheppend meebakken. De garnalen en de chutney toevoegen, 2 minuten omscheppend meebakken en het mengsel op smaak brengen met tabasco en eventueel wat zout. De vulling in de vorm scheppen en met de rest van de vellen deeg afdekken. De
bovenkant van de taart met olie of gesmolten boter bestrijken en met het sesamzaad bestrooien. In een warme oven (175 graden) in 25 minuten goudbruin en gaar bakken.
|
|
|