|
|
Wortelsoep Met Spek En Sinaasappel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 kg winterwortels * 2 bouillonblokjes * 100 g mager spek * kruiden (basilicum, tijm) * 1 perssinaasappel * 2 el yoghurt * half Turks brood
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schrap de wortels en snijd ze in plakken. * Kook de wortels in een halve liter water met de kruiden en 1 bouillonblokje (deksel op de pan). * Snijd intussen het spek in kleine blokjes en pers de sinaasappel uit. * Haal de wortels als ze gaar zijn uit de bouillon en pureer ze. * Doe de wortelpuree weer bij de bouillon en voeg nog een bouillonblokje en wat water (naar (wan)smaak) toe. * Verhit de soep tot ?ie bijna kookt en zet het gas uit. * Bak de spekjes even aan. * Roer de spekjes en het sinaasappelsap erdoor en maak het af met peper. * Schep de wortelsoep in kommen en schep in het midden van elk bord een lepel yoghurt. * Serveer de soep met Turks brood.
|
|
|