|
|
Karamelcreme
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
20 gr boter
6 el suiker
4 eieren
1 zakje vanillesuiker
4 dl melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de boter smelten
Voeg 5 el suiker en 3 el water toe
Laat suiker op laag vuur karameliseren(steeds roeren) tot een lichtbruine massa
Giet de karamel in 4 souflebakjes
Verwarm oven op 180 graden
Klop eieren met rest van suiker en vanillesuiker schuimig.
Breng melk aan d kook voeg hem geleidelijk toe aan het eimengsel steeds roeren.
Zeef dit mengsel.
Vul een ondiepe braadslee met koud water en zet de bakjes hierin plaats 25-30 min in oven.
laat de creme afkoelen en stort hem
kook de caramel los met 2-3 el water en giet over de creme.
laat de creme een aantal uren opstijven in de koelkast
|
|
|