|
|
Gefullter Hackbraten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 wit broodje, 4 el. melk, 2 uien, 750 g. gehakt, 2 eieren, zout, peper, paprikapoeder, 500 g. prei, 500 g. worteltjes, 50 g. ontbijtspek, boter
Voorbereiding:
Week het verkruimelde broodje in de melk. Hak de gepelde ui fijn. Kneed het uitgeknepen brood, ui, eieren, peper, zout en paprikapoeder door het gehakt. Snij 1 prei overlangs doormidden. Was hem goed en blancheer enkele minuten in kokend water. Schrap 3 worteltjes en blancheer ze eveneens enkele minuten. Maak de rest van de groenten schoon en snij ze in plakjes. Vet de cakevorm in.
Bereidingswijze:
Druk de helft van het gehakt in de cakevorm. Leg de geblancheerde worteltjes in het hart van de geblancheerde prei en leg dit op het gehakt. Druk de rest van het gehakt hier stevig op. Dek het af met de plakjes spek. Bak het gehaktbrood ca. 60 min. in de oven. Stoof de rest van de groenten in de boter gaar en geef ze bij het vlees.
|
|
|