|
Bearnaisesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 3 sjalotten
4 eetlepels gehakte dragon
1 dl azijn
zout, peper
150 gr boter
4 eierdooiers
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Pel de sjalotjes en snijdt ze fijn. Doe in een kommetje 3 eetlepels azijn, zout en peper. Zet dit 3 minuten in de microgolfoven. Doe de boter er in stukjes bij en laat dit in de oven smelten. De azijn er bijvoegen, kloppen en 30 seconden in de oven laten staan. Roer er de eierdooiers onder de massa en klop dit verder goed door elkaar. Zet dit 15 seconden in de oven. Breng op smaak met de dragon.
|
|
|