|
|
Stoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500-600 gr magere runderlappen
1 1/2 eetlepel bloem
peper
4 eetlepels olie
2 flinke gesnipperde uien
1 rode en 1 groene paprika
4 tomaten
1 teentje knoflook
2 dl rode wijn
1/2 theelepel maizena
2 eetlepels fijngehakte peterselie
1/2 theelepel suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in dobbelstenen.
Schep wat peper door de bloem en wrijf het vlees ermee in.Verhit de olie en bak het vlees onder voortdurend omscheppen aan alle
kanten bruin.Laat de uien heel even mee fruiten.Snijd de ontvelde tomaten en de schoongemaakte paprika′s in blokjes en
voeg deze aan het vlees toe.Schep alles goed om.Voeg het uitgeperste teentje knoflook toe.
Voeg nu 2 dl kokend water (of bouillon) en de wijn toe.Laat alles even aan de kook komen en schep het geheel goed om.
Laat het gerecht nu met het deksel op de pan 2 1/2-3 uur zachtjes stoven.Leng de maizena aan met 1 eetlepel water en voeg dit aan de saus toe.Roer alles goed door.Laat alles nog enkele minuten pruttelen en voeg dan de peterselie toe.Proef de saus en doe er de suiker en eventueel nog wat peper bij.
|
|
|