|
|
Sinaasappeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
4 eieren
125 gr suiker
2 zakjes vanillesuiker
1 el warm water
150 gr gepelde walnoten
50 gr bloem
1 el sinaasappelmarmelade
1 el sinaasappellikeur
375 ml slagroom
3 el suiker
2 zakjes slagroomversteviger
3 sinaasappels
Voorbereiding:
Splits de eieren
Maal de walnoten fijn
Verwarm de oven voor op 175 graden
Bereidingswijze:
Klop de eidooiers met de 125 gr suiker, de vanillesuiker en het warme water tot een witschuimende massa. Schep de walnoten en de bloem door het dooiermengsel. Klop de eiwitten stijf en schep deze door het mengsel
Vet de springvorm in, en doe de massa over in de springvorm. Bak de taart in de oven in circa 1 uur bruin en gaar.
Laat de taart afkoelen.
Snij de taart in 3 plakken.
Maak de marmelade vloeibaar en roer de likeur erdoor. Bestrijk hiermee de onderste plak. Klop de slagroom stijf met de suiker en de vanillesuiker, en voeg geleidelijk aan de slagroomversteviger toe. Zet dit even in de koelkast. Schil 2 sinaasappelen en snijd deze in stukjes. Meng de stukjes door de helft van de slagroom. Schep de helft van de sinaasappelroom op de onderste plak op de marmelade. Leg hierop de middelste plak en schep hier de rest van de sinaasappelroom over. Leg de bovenste plak erop, en bestrijk de boven en zijkanten met de slagroom. Pel de laatste sinaasappel, verwijder de velletjes en leg rondom sinaasappelschijfjes.
|
|
|