|
|
Morieljesaus (1)
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
6 - 8 morieljes
30 gr boter of margarine
1 theel geraspte ui
40 gr bloem
1/2 l bouillon of water
citroensap
peper
zout
gehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de morieljes schoon en spoel ze daar ze vaak erg zanderig zijn een voor een kort onder de koude kraan af. Laat ze uitlekken, kook ze ongesneden gaar in water met zout en gooi het water daarna weg. Fruit in de hete margarine de ui lichtgeel, strooi de bloem erover en laat even pruttelen. Giet de bouillon of water erbij en laat de saus goed doorkoken. Doe dan de in 6 - 8 stukken gesneden morieljes erbij, voeg zout, citroensap en peper toe en roer de peterselie erdoor.
|
|
|