|
Aardappel-kaaskoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: * 750 gr geschilde aardappelen
* zout en peper
* 50 gr boter
* 2 schoongemaakte en kleingesneden uien * 250 gr geraspte belegen kaas,
* 1 deciliter olijf- of zonnebloemolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de aardappelen in een pan water met wat zout in ongeveer 20 minuten gaar. Giet ze af en pureer ze in een foodprocessor
of stamp ze fijn met een pureestamper. Verhit de olie in een pan en fruit hierin
de kleingesneden uien ongeveer 5 minuten tot ze zacht, maar niet bruin zijn.
Voeg de gefruite uien en de geraspte kaas
aan de aardappelpuree toe en roer alles goed door elkaar. Vorm van het mengsel 12
platte koekjes. Verhit de olie in een grote
koekenpan en bak de aardappel-kaaskoekjes
hierin aan weerskanten mooi bruin.
|
|
|