|
|
Dordtse Aardappelschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 500 gr aardappelen
* 1 el boter
* 6 eieren
* 2 tl fijngehakte bieslook
* 2 tl fijngehakte peterselie
* 1 tl mosterd
* 2 plakken gekookte ham
* 1 bekertje zure room
* 2 el geraspte kaas
* peper, zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200? C.
Schil de aardappelen en kook ze in weinig
water met wat zout bijna gaar. Laat ze
afkoelen en snijd ze in niet te dunne
plakken. Kook de eieren in 10 minuten
hard, spoel ze onder de koude kraan af,
pel ze en hak ze fijn. Verhit de boter in
een koekenpan en bak hierin de plakken
aardappel aan beide kanten goudbruin. Vet
een vuurvaste schaal in en leg de plakken
aardappel erin. Snij de ham in reepjes.
Meng de fijngehakte eieren, bieslook,
peterselie, mosterd en ham door de zure
room, roer er een beetje peper en zout door
en verdeel het mengsel dan gelijkmatig over
de aardappelen. Strooi er de geraspte kaas
over en zet de schaal zonder deksel ongeveer
20 minuten in de oven (1 richel boven het
midden) tot de bovenkant mooi bruin is.
|
|
|