|
|
Chocolade-cappuccinomousse
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125 g chocolade
1? el oploskoffie
? l slagroom en
1/8 l slagroom
60 g suiker
2 eiwitten
snufje zout
80 g chocolade-mokkaboontjes (banketbakker)
Voorbereiding:
Smelt de chocolade met de oploskoffie en laat dit iets afkoelen.
Bereidingswijze:
Klop ? l slagroom half stijf met de suiker.
Klop de eiwitten met het zout tot zachte pieken en spatel er dan voorzichtig de chocolademassa door.
Hak de chocolade-mokkaboontjes fijn en spatel ze met de slagroom door de mousse.
Vul 4 cappuccinokoppen, of glazen, voor 3/4 deel met de mousse en strijk de bovenkant glad.
Klop 1/8 l slagroom lobbig en schep deze op de mousse.
Garneer met wat cacaopoeder en mokkaboontjes
|
|
|