|
|
Atjar Ketimoen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*1 komkommer
*zout
*1 rode peper
*2 teentjes knoflook
*1 stukje gemberwortel van 3 centimeter
*Het sap van 1 citroen
*1 theelepel koenjit
*2 deciliter azijn
*3 eetlepels suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Halveer de komkommer in de lengte, schraap de zaadjes eruit en snijd de komkommer in stukjes. Leg de komkommer in een vergiet en strooi er flink zout over en laat de stukjes uitlekken.
Maak intussen de rode peper, knoflook en gemberwortel schoon en hak ze fijn.
Breng in een pan de knoflook, peper, gemberwortel met het sap van de citroen, de koenjit, azijn en de suiker aan de kook.
Laat dit 10 minuten trekken en dan afkoelen.
Schep de komkommer erdoor en serveer koel.
|
|
|