|
|
Komkommerraita
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
3 komkommers
zout
vers gemalen peper
4 rode Spaanse pepers
1 teentje knoflook
1 stukje gemberwortel ter grootte van een walnoot
1,5 dl magere yoghurt
150 gr zure room
1 bosje verse koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Halveer de gewassen en geschilde komkommers in de lengte en schraap er de zaadjes uit. Snijd de komkommer in dunne plakjes, nestrooi met wat zout en peper en zet ca. 1 uur in de koelkast.
2. Was intussen de pepertjes, verwijder de steelaanzetten en halveer de pepertjes in de lengte. Verwijder de zaadlijsten en de zaadjes en snipper de pepertjes in snippertjes. Snipper de gepelde knoflook. Rasp de geschilde gemberwortel.
3. Klop de yoghurt los met de zure room en roer er de gesnipperde pepertjes, de knoflook en de gemberwortel door. Schep er de goed uitgelekte komkommer door. Hak het blad van de gewassen en drooggeslagen koriander grof en schep het door het komkommermengsel. Zet de raita in de koelkast.
|
|
|