|
Chocoladeschuim
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten: 1 ei
1 reep chocolade puur (ongeveer 35g).
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Het eiwit van de dooier scheiden. Het wit tot schuim kloppen. Intussen de chocolade smelten (au bain Marie, niet te warm!) Desgewenst kan men de dooiers met de chocolade vermengen, men kan de
dooiers ook weglaten, het schuim is dan lichter en luchtiger. Al kloppend de chocolade langzaam bij het schuim van het eiwit voegen. In een wijnglas gieten en een paar uur laten opstijven in de koelkast. Smakelijk.
|
|
|