Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Pizzabodem:
5 dl bloem, 2 tl kardemom, 3 tl suiker, 1 dl melk, 50 gr gist, 1 ei, 125 gr gesmolten en afgekoelde boter.
Vulling:
8 appels, 2 dl rozijnen, 100 gr gehakte amandelen, 1/4 tl gemberpoeder, 1 dl rum, sap van een halve citroen, 3 el suiker.
Voorbereiding:
Maak een pizzabodem door bloem, kardemom en suiker doorelkaar te mengen. Roer de gist uit in lauwwarme melk. Klop het ei door het melkmengsel, en roer tot slot de boter door dit mengsel. Voeg dit vochtige mengsel, bij de droge ingredienten. kneed het deeg kort samen. Rol met een deegroller uit tot een pizzabodem, rond of langwerpig. Laat het deeg 15-20 min rijzen op een warme plaats.
Maak intussen de vulling: Schil de appels, halveer ze, verwijder de klokhuizen en snijdt ze in reepjes.
Bereidingswijze:
Bak in het midden van de voorverwarmde oven 15-20 min.
|
|