|
|
Portugese Amandelcake
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
150 gram suiker, 75 gram geschaafde amandelen, 1/4 theelepel kaneel, 15 gram bloem, 4 eieren, 1/2 eetlepel cognac, boter om in te vetten
Voorbereiding:
De amandelen verkruimelen
Beboter de cakevorm
Oven voorverwarmen op 175 graden
Bereidingswijze:
Doe de suiker in de kom en doe ook de amandelen erbij, voeg dan de kaneel en de bloem toe.
Splits de eieren en voeg de dooiers en de cognac toe aan het bloemmengsel. Meng alles goed door elkaar. Als de massa te stijf wordt, voeg dan 1 a 2 eetlepels water toe. Klop de eiwitten stijf en spatel deze dan ook door het bloemmengsel.
Schep de massa in de cakevorm en schuif hem in het midden van de voorverwarmde oven. Bak de cake in ca. 30 minuten gaar.
|
|
|