|
|
Gevulde Aubergines
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
350 gram rundergehakt, 1 rode paprika, 1 1/2 kopje rijst, 5 aubergine′s, kaassaus, paprikapoeder, peper, zout
Voorbereiding:
Snijd de top van de aubergine eraf en bewaar deze (behalve de steel), lepel de aubergine leeg en bewaar het vruchtvlees.
Oven voorverwarmen op 100?C.
Bakplaat invetten.
Bereidingswijze:
Bak het gehakt snel rul en bruin, samen met de paprika, het auberginevlees en de kruiden (kruid naar eigen smaak). Kook ondertussen de rijst net niet gaar. Maak de kaassaus uit een pakje of kijk verder in mijn boek voor mijn recept van bv bechamelsaus. Meng dan alle ingredienten tot een massa en vul hiermee de aubergine′s. Zet dan de top van de aubergine′s er weer op en zet ze op de bakplaat in het midden van de oven.
Bak ze voor circa 25 minuten.
|
|
|