|
|
Mosseltoast
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg verse mosselen
roomboter
1 ui
150 gr champignons uit blik
2-3 theelepels Pernod
150 gr belegen Gouda
4 sneetjes geroosterd brood
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de mosselen met het deksel op de pan in licht gezouten water tot alle schelpen open staan.Fruit de grofgehakte peterselie in 3 el roomboter. Voeg de uitgelekte champignons toe en kruid met zout en peper.Neem de mosselen uit de schelpen, doe ze in de pan en laat het geheel nog 5 minuten zachtjes koken.Voeg de Pernod toe en laat het meetrekken.Rooster ondertussen de sneetjes brood en besmeer ze met roomboter.Verdeel de mossel champignonmassa over de sneetjes en bedek het geheel met een laag geraspte Gouda.
Bak de toast in 5-8 minuten onder de voorverwarmde grill goudgeel.
|
|
|