|
|
Hespengebraad Met Witloof
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 hespengebraad
8 stronkjes witloof
10 eetlepels sherry
4 eetlepels sherryazijn
1 eetlepel suiker
8 eetlepels water
2 eetlepels gehakte peterselie
boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
? Bak het gebraad langs alle kanten mooi bruin in boter. Kruid met peper en zout.
? Voeg er het witloof aan toe en laat 30 minuten bakken op een matig vuur met het deksel op de pan.
? Voeg daarna de suiker toe en blus met de sherry, het water en de azijn. Laat nog een 15-tal minuten garen en laat de saus inkoken tot er een lekkere jus ontstaat.
? Versier met peterselie.
|
|
|