|
|
Pindasoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr kipfilet
100 gr zoutvlees
5 pimentkorrels
1 ui
2 bouillonblokjes
1/2 pot pindakaas
1 groene madam janet peper
5 takjes selderij
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Trek een boullon van de kip en het ontzoutte
zoutvlees in ? 1 1/2 ltr water samen met de pimentkorrels, de gesnipperde ui en de bouillonblokjes.
Laat dit ? 1 1/2 uur trekken.Maak dan het vlees en de kip klein.
Haal een beetje van de warme bouillon uit de pan en los daar de pindakaas mee op.
Roer net zolang tot je een gladde saus hebt.
Giet dit bij de soep en roer door.
Leg de hele peper op de soep en laat dit nog ? 15 min. doorkoken.
Hak de slederij fijn en bestrooi de soep hiermee.
|
|
|