|
|
Kabeljauw Met Kruidenkorstje
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 stukken kabeljauwfilets ong. 150 gr. per stuk.
2 eetl. citroensap
8 eetl. broodkruim
1 thl. mosterd.
1 thl. venkelzaad
2 lenteuitjes
2-4 eetl. peterselie vers.
30 gr. boter
500 gr. groenten, bv. paksoi, groene kool spinazie.
4 tomaten
4 sneetjes geroosterd volkorenbrood.
Voorbereiding:
Snij de tomaten in stukjes.
Snij de lenteuitjes in ringetjes
Snij de peterselie fijn.
Maak de groenten schoon.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 gr.
Leg de vis op een vuurvasteschaal en sprenkel het citroensap erover. Meng het broodkruim de mosterd de venkelzaden de lenteuitjes de peterselie en de boter door elkaar. Schep dit mengsel in een dikke laag over de vis. Bak de vis in ong. 15 min gaar en goudbruin. Roerbak de groenten en de tomaten op hoog vuur kort. Rooster 4 broodjes.
|
|
|