|
|
Tonijntaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Zandtaartdeeg:
250 gr meel
1/2 theelepel zout
125 boter in klontjes
1 ei
Vulling:
300 gr courgette
1 theelepel vet voor de vorm
200 gr tonijn au naturel (blik)
200 gr geraspte Emmentaler kaas
100 gr zoete room
2 eieren
zout, zwarte peper
2 theelepels tijmblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwerk het meel, het zout, de klontjes boter en het ei eerst met de kneedhaken van een mixer en daarna met de handen snel
tot een compact deeg.Wikkel het deeg in een vochtige doek en laat het minimaal 30
minuten in de koelkast staan.
Verwarm de oven op 200 graden voor.Snijd de courgette in dunne schijfjes en blancheer die in ruim kokend water 2 minuten.Spoel ze met koud water af en laat ze goed uitlekken.
Rol het deeg uit en leg het in een ingevette taartvorm.Trek een rand omhoog, prik enkele gaatjes in het deeg en bak het 10 minuten voor.Laat de tonijn uitlekken, pluk de vis uit elkaar en verdeel hem over de bodem.
Leg de schijfjes courgette er decoratief op.
Roer de Emmentaler met de room en de eieren door elkaar.Kruid de saus flink met zout, peper en tijm en giet die over de tonijn.
Bak de taart in 30 minuten goudbruin.
|
|
|