|
|
Snert
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 knieschijf, stuk spek, 7 ons spliterwten,
1 pakje hutspot, 1 selderijknol, 2 preien,
2 grote aardappels, zout, peper,
2 rookworsten, roggebrood en katespek
1 dl. melk
Voorbereiding:
Laat de knieschijf met het spek minimaal 3 uur trekken in water op matig vuur.
week de spliterwten in water.
snij de selderijknol en de aardappels klein in blokjes.
snij de prei in ringen.
snij de worst in plakjes.
Bereidingswijze:
Haal na het trekken de knieschijf en spek uit de pan. snij het spek eraf en bewaar dat voor later. laat de schijf afkoelen. voeg de uien en de wortelen toe (zakje hutspot), voeg de selderij toe, de aardappel en de prei. roer goed door en voeg daarna de erwten toe. roer goed door en voeg peper en zout toe naar smaak. voeg de spek toe en de worst in plakjes gesneden.
laat alle goed opwarmen en een nog ruim een uurtje sudderen, onder goed roeren. Voeg een beetje melk toe als de soep te dik wordt.
(p.s. de lepel moet wel kunnen blijven staan!)
|
|
|