|
|
Zalmtaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 basisrecept deeg
1 groot blik zalm, uitgelekt, in stukjes verdeeld
5 lente-uitjes in ringen
100 g jonge geitenkaas in stukjes
2 eetlepels fijngehakte peterselie
3 eieren
1 dl slagroom
zout, peper
Voorbereiding:
Basisrecept deeg
50 g walnoten
2 eetlepels basilicum (diepvries)
2 eetlepels fijngehakte peterselie
20 g boter of margarine
3 eetlepels parmezaanse kaas, geraspt
zout, peper
1 ei, losgeklopt
200 g geitenkaas, in plakken
Noten, basilicum en peterselie in keukenmachine
pureren. Boter, parmezaanse kaas, zout en peper toevoegen. Deeg uitrollen tot
lap van 25 x 25 cm.Deegrand insnijden en omklappen. Rand met losgeklo
Bereidingswijze:
Deeg 30 minuten laten rusten. Zalm, lente-ui, kaas en peterselie mengen. 2 eieren met slagroom, zout en peper loskloppen. Door zalmmengsel roeren. Deeg uitrollen tot lap van 30 x 20 cm. Vulling over helft van deeg verdelen,deeg dubbelklappen. Randen met losgeklopt ei vastplakken. Uit rest deeg
blaadjes steken en met losgeklopt ei op deeg plakken. Taart met losgeklopt ei bestrijken. In midden van oven 30-40 minuten bakken.
|
|
|