|
|
Biefstuk Met Rode Wijnsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 g aardappelen
1 ui
3 eetlepels boter
zout, peper
1 a 2 eetlepels olie
4 biefstukjes van 100 a 125 g per stuk
1 dl rode wijn
30 g boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen en snijd ze in zeer kleine blokjes. Snipper de ui.
Verhit de boter in een koekepan en bak de aardappelen en uisnippers gaar, onder nu en dan roeren. Bestrooi het mengsel met zout en peper.
Haal ze met een schuimspaan uit de pan en leg ze op een verwarmd bord.
Doe zonodig een beetje olie in de koekepan. Bak de biefstukken hierin en bestrooi deze met zout en peper.
Leg het vlees naast de gebakken aardappelen en roer de wijn door het overgebleven vet in de koekepan. Laat de wijn even koken.
Roer dan lepel voor lepel de boter door de saus.
Serveer de wijnsaus apart bij dit gerecht.
|
|
|