|
|
Zalm Met Aardappel En Dille
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
16 kleine vastkokende aardappelen van gelijke grootte
200gr boleten
500gr zalmfilet
50gr gerookte zalm
200gr yoghurt
2 el gehakte dille
4 takjes dille
pezo
enkele el olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de aardappelen en schil ze niet.
Zet ze op in koud water met zout en kook beetgaar.
Wrijf de boleten schoon en snijd in stukken.
Snij de zalmfilet in blokjes van 5cm en snij de gerookte zalm in kleine reepjes.
Doe de yoghurt in een kom en roer er enkele lepels olijfolie door.
Stoom de zalmfilet boven een visfumet.
Pel de aardappelen en bak ze in olijfolie goudbruin, voeg de boleten aan toe en kruid met pezo. Strooi de gehakte dille erover.
|
|
|