|
|
Szechuan Noodle Salad In Peanut Sauce
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 1/2 el geraspte gemberwortel
1 el gehakte knoflook
1 el gehakte bosui
6 el pindakaas
2 el donkere sojasaus
1/4 kopje rode wijnazijn
1 el chinese chili pasta
1 tl suiker
1 el sesamolie
2 el olie
1 el rijstwijn
1 tl hete chinese droge mosterd
1/2 tl zout
1/2 kop kippebouillon
500 g chinese mie
2 el olie
100 g wortel julienne gesneden
100 g bosui fijn gesneden
125 g gekoo
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng gember, knoflook, 1 el bosui, pindakaas, sojasaus, wijnazijn, chili pasta, suiker, sesamolie, 2 el olie, rijstwijn, droge mosterd, zout en kippebouillon en meng dit tot er een gladde saus is ontstaan.
Kook de mie volgens gebruiksaanwijzing tot deze net zacht is geworden. Even uitlaten lekken en er wat olie door heen mengen zodat demie goed gecoat is met olie. AF laten koelen tot kamer temperatuur.
Doa de wortel in een kom, giet er kokend water op en laat uitlekken, droog deppen.
Doe de mie in het midden van een kom of schaal. Schik de ham en de groenten rondom en giet de pindasaus over de mie.
|
|
|