|
|
Mosterdsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
25 gram boter
25 gram bloem
3/4 liter water
1 1/2 groentebouillonblokje
1 eigeel
1/8 liter slagroom
1 1/2 eetlepel gembernat
2 1/2 eetlepel mosterd
evt. zalmsnippers
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak een roer van de boter en bloem, voeg heel langzaam het water erbij, verkruimel de bouillonblokjes, wacht tot het een lichtgebonden soep is. Maak vooraf een mengsel van het eigeel, mosterd, slagroom en gembernat en maak er een gebonden soep van.
|
|
|