Piccalilly

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
Voor 3 potjes:
2 zakjes gemalen mosterdzaad (24 gram)
2 el kerriepoeder
1 tl geraspte gemberwortel
1 el koenjit
25 gr suiker
35 gr bloem
1 teentje knoflook
1 el olie
1/2 l inmaakazijn
50 gr zout
650 gr schoongemaakte groenten in blokjes gesneden bv 300 gr wortel,50 gr ui, 100 gr paprika, 200 gr broccoli

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Vermeng in een kommetje mosterdzaad, kerriepoeder, koenjit, suiker en bloem* Voeg wat van de 1/2 l azijn toe en maak er een glad papje van zonder klonten* Pel het teentje knoflook en pers het uit boven het kruidenpapje* Voeg olie en gemberwortel toe* Breng in een pan de rest van de azijn aan de kook en klop er met een garde het kruidenpapje door totdat een dikke gladde mosterdsaus ontstaat* Neem de saus van het vuur af* Breng in een grote pan 2 liter water met het zout aan de kook* Voeg de in blokjes gesneden groenten toe en blanceer ze 2 minuten* In een vergiet de groenten onder koud stromend water laten afkoelen en laten uitlekken* 3 glazen jampotjes met schroefdeksel in heet sodawater afwassen* Goed naspoelen met heet water* De potjes omgekeerd op een schone theedoek laten uitlekken* De afgekoelde groenten door de mosterdsaus roeren* Schep de piccalilly in de schone jampotjes* Sluit de potten af* Laat de potten nog ca. 1-2 weken dicht zodat de smaken goed kunnen intrekken* In de koelkast zijn de potjes piccalilly ca. 3 maanden houdbaar*

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 07-07-2020