|
Salade Met Gedroogde Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 200 g gedroogde tomaten, in olie ingelegd
1 teentje knoflook
500 g kastanjechampignons, in plakjes
3 el fijngehakte peterselie
500 g veldsla
300 g parmaham, in reepjes
1 dl balsamico-azijn
3 dl olijfolie
zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Tomaten laten uitlekken (olie opvangen) en in reepjes snijden. In 3 eetl. olie gekneusde knoflook 2 min. bakken. Knoflook verwijderen.Champignons toevoegen en al omscheppend op hoog vuur 6 min. bakken. Op
het laatst peterselie erdoor scheppen. Laten afkoelen.Veldsla in schaal doen. Tomaat, champignons en parmaham erover verdelen. Dressing kloppen van azijn, olijfolie, zout en peper. Er apart bijgeven.
|
|
|