|
|
Appelschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 zure appels,
6 eetlepels suiker,citroensap,
rum 1/2 ltr. melk,
40 gr. custard poeder,6 bitterkoekjes,
2 eidooiers,boter om in te vetten.
Voorbereiding:
De bitterkoekjes in een noten molen fijn draaien.
Bereidingswijze:
Schil de appels en boor de klokhuizen eruit.Snijs ze in dikke plakken en bestrooi deze met suiker en besprenkel ze met de citroensapen rum(zonder rum is ook erg lekker)aan beide zijden.
Breng 4 dl. van de melk aan de kook en maak met de overige melk de custard en de suiker aan.
Giet dit papje bij de kokende melk en breng de vla al roerend aan de kook.
Voeg de verkruimelde bitterkoekjes toe.
Klop van het vuur de eierdooiers erdoor en voeg het vocht van de appels toe.
Beboter een vuurvaste schotel en leg hierin laag om laag de vla en de appels.
De laatste laag moet vla zijn.
Zet de schaal gedurende 30 min. in een voorverwarmde oven van 180C.
De bovenkant moet een mooi bruin korstje krijgen.
|
|
|