|
|
Pizzaiolisaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 soeplepels olijfolie
enkele sjalotten
1 pond gehakte tomaten
1/2 rode paprika
enkele gedroogde rode chillies (naar eigen smaak)
veel knoflook (naar eigen smaak)
1 koffielepel oregano
peper,zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De sjalotten fijnhakken en de rode paprika in heel dunne, niet te lange sliertjes snijden. Zachtjes aanbakken in de olijfolie en er de knoflook in uitpersen (niet laten bruinen !). Dan de chillies verkruimelen en samen met de oregano toevoegen.Het vuur iets hoger zetten en de uitgelekte tomaten laten aanbakken tot een mooie saus bekomen wordt (eventueel een beetje sap van de uitgelekte
tomaten toevoegen en peper en zout naar smaak).Belangrijk is dat de sjalotten voldoende zacht zijn en de tomaten dienen
te worden "gebakken" in de olie.
|
|
|